做法步驟：

'1.把白菜剝去老幫，去掉菜根和菜頭洗凈，切成兩半，放入開水鍋內燙透，撈出投涼。
2.把白菜順刀切成10厘米長、1厘米寬的條，根部相連，整齊地碼在盤內；再把煮熟的肥腸切成斜刀厚片，擺在白菜盤內。
3.勺內放熟豬油燒熱，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯，加精鹽、料酒、浸泡花椒的水、味精，燒開后取出蔥、姜塊不要，把白菜、肥腸拖入勺內蓋嚴，移在小火上煨五分鐘，再移在中火上，掀蓋用濕淀粉勾芡淋明油，翻個兒出勺即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：