做法步驟：

'1.粳米在水中浸泡20分鐘，淘米水備用；
2.嫩南瓜洗凈，去皮，切絲備用；
3.蛤蜊養在水里，吐凈雜質后，挖出蛤蜊肉，淋一點檸檬汁去腥；
4.炒鍋放油燒熱，加蒜泥、蔥段炒香；
5.放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；
6.粳米和淘米水一起用文火煮30分鐘；
7.加入蛤蜊肉和嫩南瓜絲熬煮熟，最后加醬油和香油調味即可。

食譜營養：

南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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蛤蜊：1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有...    詳細介紹

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營養成分：