做法步驟：

'1.海螺肉洗凈，片成大薄片，用60℃的溫水沖洗后，同焯過水的菜心、滑子菇、木耳絲一起置大湯碗中；蔥姜洗凈搗碎用料酒和加適量水取汁，即成蔥姜水。
2.雞肉剁成泥蓉狀加蔥姜水沿一個方向攪上勁，再加入肥肉、蛋清及調料調勻。
3.勺中加上湯，將雞餡制成直徑1厘米的珍珠丸子，燒開鍋，用慢火氽熟，湯中調味，淋香油，乘熱澆在湯碗的螺片上。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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滑子菇：滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：