做法步驟：

'1.將瘦肉片成片，切成絲；
2.雞血在開水中浸好，片片切絲；
3.香菜洗凈切段，放入盤中備用；
4.蔥、姜洗凈，均切絲；
5.炒勺擦凈放入油，油熱將肉絲炒變色，把蔥絲、姜絲、味精、料酒、鹽、胡椒粉放入勺內，然后把雞血絲投入勺內翻炒，再放入一手勺雞湯燒開，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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營養成分：