做法步驟：

'1.將海參切粗絲用咸味開水氽出；
2.海蜇皮絲用80度熱水一燙即出；
3.烏魚宰殺洗凈，取魚肉切絲；
4.姜、蔥分別洗凈切細(xì)絲；
5.香菜擇洗干凈切段待用；
6.烏魚絲用溫植物油滑出；
7.掐菜絲用開水焯出；
8.勺內(nèi)加底油燒熱，加入姜蔥絲烹出香味，加入以上四絲，加鹽、味精、料酒等急火快炒，隨即加入香菜段，用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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掐不齊：掐不齊性寒，味苦，具有清熱解毒、健脾利濕、解暑截瘧的功效，可用于感冒、中暑、痢疾等病癥上。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：