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山口羊肉
主料: 羊肉（熟）500克
調料: 醬油15克 植物油70克 大蒜（白皮）10克 料酒10克 醋15克 香油20克 味精2克 小蔥15克
指數: 營養6 難易5 時間2
做法步驟：
'1.熟羊肉切成5 厘米寬，長短一致的長形斜塊，備用；
2.蔥洗凈，切蔥花；
3.蒜剝去蒜衣，切成末；
4.鍋置旺火上，下植物油燒至7 成熱，將羊肉塊下油鍋中炸2～3 分鐘呈黃色時起鍋瀝油；
5.將蔥花、蒜末、醬油、米醋、料酒、味精、精鹽、肉湯兌成鹵汁；
6.原鍋留底油燒熱，將炸好的羊肉塊倒入鍋中，兌入鹵汁，一起下鍋合炒2 分鐘，淋入香油即成。
食譜營養：
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詳細介紹
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
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營養成分：
- 能量1300.26千卡
- 蛋白質118.65克
- 脂肪89.08克
- 碳水化合物6.32克
- 葉酸4.2微克
- 膳食纖維0.35克
- 膽固醇440毫克
- 維生素A111.5微克
- 維生素C3.85毫克
- 維生素E15.79毫克
- 胡蘿卜素129微克
- 核黃素1.04毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸19.09毫克
- 鈣94.15毫克
- 磷740.68毫克
- 鉀1349.93毫克
- 鈉3109.64毫克
- 碘0.36微克
- 鎂120.29毫克
- 鐵12.07毫克
- 鋅11.24毫克
- 硒41.66微克
- 銅0.5毫克
- 錳0.93毫克