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刀豆燉豬腰
主料: 豬腰子90克
輔料: 刀豆（干）20克
調(diào)料: 黃酒5克 鹽1克 姜3克 胡椒粉1克 豬油（煉制）15克
指數(shù): 營養(yǎng)5 難易2 時(shí)間3
做法步驟：
'1.將刀豆洗凈。把豬腎剖開洗凈，切去白色腎孟，用清水法凈掉尿臊味，下沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，切片；姜洗凈切片。
2.鍋燒熱，加入豬油，待鍋中油燒熱，后加入姜片、豬腎片煸炒片刻，再加鹽、料酒、胡椒、肉湯、刀豆，文火燉制至豬腎、刀豆熟透，盛入湯碗即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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刀豆（干）：1.刀豆所含成分具有維持人體正常代謝的功能，可促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性，從而增強(qiáng)免疫力，提高人的抗病能力；2.刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量213.75千卡
- 蛋白質(zhì)14.44克
- 脂肪16.6克
- 碳水化合物1.65克
- 葉酸8.38微克
- 膳食纖維0.1克
- 膽固醇400.95毫克
- 維生素A40.09微克
- 維生素C0.12毫克
- 維生素E0.78毫克
- 胡蘿卜素5.7微克
- 核黃素1.07毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸0.07毫克
- 鈣13.9毫克
- 磷192.52毫克
- 鉀207.13毫克
- 鈉514.65毫克
- 碘0.08微克
- 鎂23.17毫克
- 鐵0.26毫克
- 鋅2.89毫克
- 硒141.65微克
- 銅0.04毫克
- 錳0.13毫克