做法步驟：

'1.熟面筋順著紋路撕成5厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬的小長(zhǎng)條，洗凈后擠干水分，姜塊洗凈拍松。
2.炒鍋置旺火上，倒入熟花生油，燒至八成熱，放入面筋條，炸至深金黃色發(fā)脆時(shí)，用漏勺撈出，瀝油。
3.炒鍋置上，加醬油，白糖，八角，桂皮，姜塊，味精，料酒，冬菇湯及炸脆的面筋，燒開(kāi)后，加蓋用溫火燜燒，鹵汁全部收干，即成美味烤麩。
4.用大碗一只，放入炒米粉，再投入全部烤麩拌和，然后整齊地?cái)[在蒸碗里，上籠蒸半小時(shí)，至米粉發(fā)漲，成熟時(shí)取出，翻扣裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    香炸粉蒸肉    巴國(guó)蒸豆腐    圓籠粉蒸牛肉  

秈米粉（干、細(xì)）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  生炒水魚(yú)絲    蒸鲊芋頭    粉蒸辣鯽魚(yú)    荷葉蒸肉    粉蒸白鱔    雞卷  

油面筋：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  清蒸素鳊魚(yú)    燒煨面筋條    扒蝴蝶蝦    糖醋焦酥素鴨    什錦素燴    肝花  

營(yíng)養(yǎng)成分：