做法步驟：

'1.將糯米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2.將鍋內倒入水，放入精鹽，燒沸后倒入糯米燒煮，待沸后，用鐵鏟不斷翻動，燒煮8-10分鐘，至米粒膨脹、水分快干時，用小火燜煮10多分鐘，全飯熟取出，倒入木框內（框底墊擰干的濕沽布，框邊涂少許花生油），加蓋清潔的濕布，雙手用力均勻按壓平整，去掉蓋布，翻扣在潔凈的案板上，拆開框架，自然冷卻，即成糍飯糕坯，用刀均勻地切成小塊。
3.鍋內倒入花生油，燒至八成熱時放入生坯小塊，用小火浸炸，邊炸邊翻動，炸5分鐘左右，至表面發挺，呈金黃色時，即可食用。

食譜營養：

糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：