做法步驟：

'1.將土豆煮熟去皮壓成泥狀。
2.炒鍋燒熱下油，放入蔥白爆出香味，加鮮奶煮約半分鐘。去掉蔥白，加入味精，精鹽，白糖，胡椒粉，麻油，汾酒，放入土豆泥，再煮半分鐘成稠糊狀盛起。
3.豆腐皮（油皮）用濕布吸潮至軟，切去四邊硬皮，隨后將餡料抹在上面，用竹片刮平，在一頭鋪上一行欖仁(橄欖核里的果仁)100克，卷成長筒狀，兩頭抹上蛋清，粘上玉米粉，放在果盤中，按此制法共做腐皮卷6條。
4.炒鍋燒熱放入花生油，燒至六成熱時放入腐皮卷，炸至皮脆(約1分鐘左右)撈出瀝油，切成長約5厘米左右的斜刀卷裝盤，上桌時跟兩碟辣醬油供蘸食。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

推薦菜譜：  炆豆腐盒    芥菜黃魚卷    炸蝦醬腐皮卷    五彩疙瘩絲    炸菠菜脯    煎素豆魚  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：