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目魚炒肉絲
主料: 鲆200克 豬肉(肥瘦}60克 竹筍50克
調料: 白酒6克 鹽5克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆}6克 花生油40克
指數: 營養7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將比目魚（牙鲆）剞十字花刀再切成絲，放入開水中燙一下，撈出后瀝干水分。
2.燒熱鍋，用油滑鍋后，加油，燒至五成熱放入肉絲滑散，再放入比目魚絲，筍絲炒片刻倒入漏勺，炒鍋里加酒，鹽，味精，糖，比目魚，肉絲，筍絲，少量水，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，淋油出鍋裝盤即可。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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營養成分：
- 能量892.48千卡
- 蛋白質52.06克
- 脂肪68.67克
- 碳水化合物13.13克
- 葉酸4.39微克
- 膳食纖維0.92克
- 膽固醇210毫克
- 維生素A10.8微克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E18.06毫克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 煙酸11.43毫克
- 鈣128.1毫克
- 磷493.08毫克
- 鉀958.2毫克
- 鈉2381.67毫克
- 鎂121.63毫克
- 鐵4.6毫克
- 鋅2.73毫克
- 硒81.22微克
- 銅0.2毫克
- 錳0.86毫克