做法步驟：

'1.將熟水面筋切成細絲。姜末。味精、料酒各0.5克，鹽1克，干淀粉放入碗內調勻，再放上水面筋絲，上漿。另用一只碗盛鮮湯，加上調味攪勻。
2.炒鍋置旺火上燒熱，放入花生油，燒至四成熱，把面筋絲下入過油，用漏勺撈起。鍋中留余油約40克，將冬筍絲、青椒絲投入煸炒顛翻均勻，倒入味汁，用濕淀粉勾芡，再投入過油的面筋絲，翻炒幾下即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：