做法步驟：

'1.將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使其排凈腹中污物，然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；
2.用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，分裝10 只小碟；
3.同時準備好每人吃蟹的一副專用餐具：小砧板一塊、小木錘一只及其它用具等；
4.將蟹上籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地裝入盤內；
5.蒸好的蟹連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。...    詳細介紹

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營養成分：