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蝦仁湯包
主料: 小麥面粉600克 蝦仁300克
輔料: 豬肋條肉（五花肉）500克 肉皮清凍400克
調料: 姜50克 鹽6克 味精4克 白砂糖10克 醬油25克 胡椒粉2克 醋25克 堿1克 香油35克 酵母15克
指數: 營養7 難易5 時間6
做法步驟：
'1.將豬肥瘦肉剔去筋、雜質，洗凈，剁成肉茸；蝦仁去蝦須、雜質，洗凈，瀝水；豬皮凍切成小丁；姜去皮，洗凈，部分切成末，部分切成絲備用。
2.將蝦仁放在盆內，放入適量精鹽拌勻腌漬。
3.將豬肉放在盆內，放入姜末、精鹽拌勻，邊攪邊徐徐加入清水，攪打至呈黏稠狀，加入蝦仁、豬皮凍、醬油、糖、味精、胡椒粉、麻油，繼續攪至呈膠質，即成餡料。
4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜絲、米醋食用。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量6027.56千卡
- 蛋白質283.31克
- 脂肪353.4克
- 碳水化合物453.78克
- 葉酸383.28微克
- 膳食纖維24.83克
- 膽固醇2120毫克
- 維生素A127.2微克
- 維生素B60.42毫克
- 維生素C2毫克
- 維生素E30.98毫克
- 胡蘿卜素86.2微克
- 核黃素1.42毫克
- 硫胺素4.26毫克
- 煙酸46.46毫克
- 鈣1938.51毫克
- 磷3855.85毫克
- 鉀4184.08毫克
- 鈉19291.8毫克
- 碘18.16微克
- 鎂1160.51毫克
- 鐵49.1毫克
- 鋅21.59毫克
- 硒290.71微克
- 銅7.72毫克
- 錳5.71毫克