做法步驟：

'1.將魚去鱗、去鰓、剖開去內(nèi)臟、洗凈，取魚肉200 克，剁成魚茸；
2.將魚茸揉成兩個(gè)小團(tuán)并盛入缽內(nèi)，讓其餳片刻，使其滑潤；
3.將草紙鋪在面板上，放入部分薯粉墊底，讓魚茸沾上薯粉，用棒槌向四面搟開，搟成薄薄的面皮；
4.鍋內(nèi)放水燒沸，將魚面皮連同草紙輕托起，投入沸水中氽過，停火冷卻；
5.將冷卻的面皮，瀝干水卷成筒，用刀切成1 厘米寬的長條；
6.雞脯肉用清水沖洗干凈，切成細(xì)絲，加少許鹽、濕淀粉上漿；
7.香菇去蒂洗凈，切成絲；
8.炒鍋置旺火上，盛入雞湯500毫升、香菇絲、精鹽煮沸；
9.煮沸后放入魚面條和姜、雞肉絲氽片刻，湯沸起鍋，撒上蔥花、胡椒粉、香油即成。

食譜營養(yǎng)：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    魚香茄子煲    炆豆腐盒    三色雞魚丸    四喜豆腐    酥炸芝麻魚  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚    三色雞魚丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

甘薯粉：...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：