做法步驟：

'1.韭黃洗凈后切成3 厘米長的段；
2.海腸子切成長8 厘米的段，用清水洗凈；
3.勺內放清水燒開，將海腸子放入略汆即撈出，控凈水分；
4.勺內放熟豬油，燒至八成熱時，將海腸子下油一沖，撈出控凈油分；
5.熟豬油25克下勺燒熱，加韭黃煸炒片刻，烹入料酒，放入海腸子、精鹽、味精快速煸炒幾下，至脆熟，淋入香油拌勻，盛入盤內即可。

食譜營養：

韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：