做法步驟：

'1.填鴨宰殺，煺毛，去內臟，背開去骨取肉，順長切三刀，成為四片，每片頂刀切成大拇指般的條；
2.切好的鴨條內加入醬油、甜醬、料酒、白糖、鹽、香油、蔥姜絲腌制2 小時；
3.米粉入油鍋炒香至黃，并搟成粗粒；
4.將炒米粉拌入鴨條內；
5.鮮荷葉擦掉茸毛，切成手掌大的斜角塊；
6.把鴨肉分別用荷葉包成包兒，豎碼在碗內擠緊；
7.用荷葉包好的鴨用旺火蒸3 小時，待蒸熟后取出，反扣在盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

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營養成分：