做法步驟：

'1.雪耳（銀耳）用水浸透發開，洗凈；
2.揀選大只響螺去殼取肉，切去腸臟污物，用水洗凈，切片；
3.麥冬，陳皮和豬肘肉分別用水洗凈；
4.用適量水，猛火煲至滾；
5.放入麥冬，陳皮，螺和豬肘肉；
6.候水再滾，用中火煲約2小時；
7.放入雪耳，煲約30分鐘；
8.加入細鹽調味，即可以佐膳飲用。

食譜營養：

螺：1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2.食用田螺對狐臭有顯著療效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：