做法步驟：

'1.將豬腸用鹽堿搓洗法洗凈后，切成70 厘米長的節，一頭用繩子捆住備用；
2.將豬肉剁成末；
3.蔥姜洗凈，均切成末；
4.豬肉末內加入蔥末、姜末、鹽、干淀粉、味精、料酒、五香粉攪勻；
5.攪勻的肉末灌入腸子內，灌滿后用繩子捆住口；
6.將捆好的腸子下入開水鍋中煮；
7.待腸子粗細均勻后撈出，用牙簽扎幾個孔放氣；
8.然后放入鹽水鍋中煮熟，撈出晾冷；
9.食用時切成片裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：