做法步驟：

'1.將新小水蘿卜摘凈根葉，放水中用手搓凈；
2.洗凈的水蘿卜放進開水鍋內煮爛撈出，拌醬油20克；
3.鴿蛋放碗內加涼水，上籠蒸熟取出；
4.蒸熟的鴿蛋剝去蛋殼，拌醬油10克上色；
5.熟火腿切成小丁；
6.鍋內加油燒熱，放入鴿蛋炸成虎皮色撈出；
7.再將水蘿卜放入炸成虎皮色撈出；
8.鍋內留油，放蔥姜熗鍋，加雞湯150毫升，放入蘿卜、鴿蛋，加醬油10克及料酒，用濕淀粉勾芡，推勻盛盤內，撒上火腿丁即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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水蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：