做法步驟：

'1.黃豆揀去雜質，洗凈，用溫水浸泡回軟；
2.大白菜洗凈，切段；
3.豆腐加水攪碎；
4.菠菜洗凈，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯；
5.菠菜葉入沸水鍋中燙熟，擠干水分后切碎；
6.草菇洗凈，放入鍋內，用色拉油炒香；
7.然后將大白菜段、菠菜蓉及一半素湯加入同煮；
8.下入適量鹽、味精調味，用濕淀粉20克勾稀芡；
9.豆腐蓉放入鍋中，用剩余的素湯煮熟；
10.下入鹽、味精調味，然后用剩余濕淀粉勾稀芡；
11.將兩種羹盛在盤中，形成太極形狀即可。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：