做法步驟：

'1.將菟絲子、生地黃煎兩次，取汁過濾。
2.木耳用水泡發。
3.鱔魚肉切成片；筍切片。黃瓜切方片；蒜、姜分別洗凈切末。
4.將鱔魚片放入碗內，加水淀粉8克（淀粉5克加水）、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中滑散，待鱔魚片泛起，潷入笊籬。
5.原勺留油，炸蒜末、姜末，下筍片、黃瓜片、木耳、鱔魚片，加鹽、味精、白糖，熟料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒粉面即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：