做法步驟：

'1.將羊腦切成4厘米長、2厘米寬、0.7厘米厚的長方塊，裹勻面粉；
2.雞蛋清放入碗中，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；
3.蛋液內(nèi)加入淀粉攪拌均勻；
4.炒勺上火，倒入花生油燒至五成熱，將羊腦放入糊中拌勻；
5.逐塊下入油內(nèi)炸透，呈金黃色，撈出放入盤中；
6.隨帶椒鹽、白糖各一小盤，隨人自便，甜，咸均可。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：