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碧綠草菇
主料: 草菇300克 生菜（團(tuán)葉）300克
調(diào)料: 鹽4克 味精2克 香油5克 黃酒10克 大豆油10克 豬油（煉制）40克 淀粉(玉米}5克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 減肥7
做法步驟：
'1.將草菇，其頂部劃一字刀(使烹調(diào)時(shí)便于入味)，用清水洗凈泥沙，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂冷后撈出，瀝去水分；
2.燒熱鍋，放豬油30克，燒熱后，放黃酒1匙，加鮮湯、草菇，煨透后，加細(xì)鹽煮入味，撈出，瀝去水分；
3.再燒熱鍋，放余下的豬油和黃酒，再放鮮湯、草菇、味精，燒沸后，用水淀粉勾芡，淋豬油上光，盛入盤內(nèi)；
4.將鍋洗凈，燒熱，放入豆油，燒至油八成熱時(shí)，放洗凈的生菜，邊炒邊加細(xì)鹽、味精，炒至菜變色，略癟即可，濾去湯汁，圍在草菇周圍。
食譜營養(yǎng)：
生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...
詳細(xì)介紹
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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量602.61千卡
- 蛋白質(zhì)8.52克
- 脂肪57.22克
- 碳水化合物20.47克
- 葉酸94.9微克
- 膳食纖維6克
- 膽固醇37.2毫克
- 維生素A190.8微克
- 維生素C60毫克
- 維生素E16.98毫克
- 胡蘿卜素1080微克
- 核黃素0.41毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸4.88毫克
- 鈣234.18毫克
- 磷169.13毫克
- 鉀462.94毫克
- 鈉2973.28毫克
- 鎂104.32毫克
- 鐵7.43毫克
- 鋅2.47毫克
- 硒7.51微克
- 銅0.57毫克
- 錳0.82毫克