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番茄牛舌
主料: 牛舌200克
調(diào)料: 番茄醬75克 料酒10克 白砂糖25克 淀粉(玉米}25克 姜汁10克 雞油15克 花生油60克 鹽1克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將牛舌撕去外皮，切成10厘米長、0.3厘米厚的片，整齊地碼入盤內(nèi)；
2.炒勺上火，放入花生油燒熱，放入番茄醬稍加煸炒；
3.加入料酒、白湯、鹽、姜汁、白糖，將牛舌輕輕推入，用微火燜透；
4.移旺火收汁，邊晃動邊淋水淀粉勾成濃汁，淋入雞油；
5.翻轉(zhuǎn)過來，再淋入雞油，出勺即成。
食譜營養(yǎng)：
花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1178.4千卡
- 蛋白質(zhì)37.98克
- 脂肪86.72克
- 碳水化合物62.9克
- 膳食纖維1.6克
- 膽固醇184毫克
- 維生素A16微克
- 維生素E29.67毫克
- 核黃素0.35毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 煙酸11.68毫克
- 鈣49.92毫克
- 磷407毫克
- 鉀1217.74毫克
- 鈉541.51毫克
- 鎂67.22毫克
- 鐵9.92毫克
- 鋅7.63毫克
- 硒28.16微克
- 銅0.55毫克
- 錳0.51毫克