做法步驟：

'1.將豆腐切除硬邊，再改刀切成約1厘米厚、邊長(zhǎng)2.5厘米的正方形塊；
2.炒勺上火，放油燒熱，下入姜末炒香；
3.倒入蟹肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入清湯；
4.然后將豆腐塊輕輕下入勺內(nèi)，放精鹽調(diào)味，用大火燒3分鐘；
5.淀粉在碗內(nèi)用清水調(diào)勻后，淋入勺內(nèi)；
6.待湯汁變成稠糊狀后，再倒入打散的蛋清液和切碎的蟹黃，撒蔥花，打雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：