做法步驟：

'1.將嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗凈；
2.冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水鍋內氽熟，撈出；
3.冬瓜球用清水過涼后瀝干水，待用；
4.水發冬菇去蒂洗凈，上屜蒸約1小時；
5.蘑菇去根，洗凈，待用；
6.炒勺置火上，燒熱，注油，下冬瓜球煸炒片刻；
7.放蘑菇，入精鹽、味精，添湯，改小火燜燒幾分鐘；
8.再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺裝盤，即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：