做法步驟：

'1.選擇個(gè)頭相等大小的春筍；
2.用不冒煙的鋸木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好燒熟；
3.取出去灰，剝?nèi)スS殼，切去老根，用手搓成條狀；
4.干辣椒去蒂，燒至焦黃，剁碎；
5.將生抽、白糖、味精、麻油調(diào)成汁；
6.料汁加春筍拌勻，即可供用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：