做法步驟：

'1.將筍雞收拾干凈，剁成小方塊；
2.冬筍片斜片；
3.將料酒、醬油、味精、水淀粉、湯、蔥絲、姜米、蒜米放一碗內，配成芡汁；
4.炒勺上火，放入花生油燒熱，將雞塊用水淀粉抓勻；
5.順序放入油內炸至呈金黃色，放入筍片，倒出瀝油；
6.將筍雞、冬筍倒回勺內，上火，烹入米醋，倒入芡汁;
7.顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。

食譜營養：

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營養成分：