做法步驟：

'1.將洋粉用溫水泡發后，洗凈，擠去水分，切成7厘米長的段；
2.烤鴨肉切成絲；
3.黃瓜切成絲；
4.將洋粉整齊地碼入盤內；
5.鴨絲、黃瓜絲放在上面各一端；
6.將醬油、米醋、香油放入碗內調成三合油，上桌時澆上即成。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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烤鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：