做法步驟：

'1.老鴿剁成大塊，用水沖凈血污；
2.北芪、枸杞子分別用水洗凈；
3.鍋內放水燒開，把洗凈的老鴿焯一下水；
4.焯好的老鴿塊及洗好的北芪和姜片放入燉盅內，加入水，放在火上用大火燒開；
5.撇去表面浮沫后，放入枸杞子，蓋好蓋，改用小火繼續燉3小時左右；
6.至老鴿熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鴿肉：鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等...    詳細介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：