做法步驟：

'1.將豆腐掰成小碎塊；
2.豆苗洗凈；
3.麻醬用水調開，加醬油、花椒油、紅油、味精、糖、鹽、香油等調味料拌勻備用；
4.鍋內放水燒開，放入豆腐，加蓋，用大火煮五分鐘左右；
5.待豆腐能浮在湯面時，倒入碗中；
6.加入豆苗吃時蘸味汁食用。

食譜營養：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：