做法步驟：

'1.將雞脯肉、羊里脊分別剔去筋；
2.雞脯肉、羊里脊和馬蹄均剁成細泥；
3.加入姜米、精鹽、料酒、味精、蛋清、香油攪拌成餡；
4.油皮放平，抹上一層濕淀粉，放入餡抹平，包成17厘米長、6.7厘米寬的塊，包嚴；
5.將包好的雞柳放入熱油中炸至呈金黃色，撈出；
6.將兩頭切齊，切成1厘米寬的條，保持原形鏟入盤內；
7.坐勺上火，放入雞油燒熱，下入番茄醬微炒；
8.加入料酒、高湯、精鹽、白糖，用水淀粉勾成淡濃汁；
9.淋入雞油，燒在雞柳上，用生菜圍邊即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：