做法步驟：

'1.將冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的絲，裝大碗內；
2.加適量精鹽拌勻腌15分鐘后，擠出大部分水分；
3.粉絲用開水泡發好后瀝凈水，切成8厘米長的段；
4.水發木耳洗凈切細絲；
5.蒜去皮洗凈切末；
6.取小碗一只，放入蒜末、精鹽、味精、醋、辣椒油、麻油調拌均勻，兌成調味汁；
7.取凈盤一只，粉絲鋪底，上放抖散的冬瓜絲，冬瓜絲上面放木耳絲；
8.將小碗內的調味汁均勻地澆在上面，食用時拌勻即可。

食譜營養：

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營養成分：