做法步驟：

'1.把蘿卜削去外皮洗凈，一破四片，切成6.7 厘米長的塊，削欏刻成人參狀；
2.干貝（江干）泡發，洗凈，掰小塊；
3.冬筍削皮洗凈，切成3.3 厘米厚的長片；
4.香菇浸發，去柄，洗凈，備用；
5.炒鍋置中火上，添入熟豬油，燒至二三成熱時，放入刻好的蘿卜炸制，炸透撈出；
6.炒鍋置旺火上，留油少許，燒至六成熱時，放入清湯150毫升，隨放入炸好的蘿卜、干貝、冬筍、香菇、精鹽、味精、黃酒、姜汁燒制；
7.待菜燒透入味，放入濕淀粉，勾流水芡，汁濃盛入盤內即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：