做法步驟：

'1.雞柳斜刀切約5厘米長條，放下腌料拌勻；
2.香芒去皮除核，橫切成5厘米長條；
3.干蔥頭去衣切片；
4.甘筍、姜均切花片；
5.西芹切條，放入油鍋中炒幾下留用；
6.欖仁走油；
7.雞柳泡嫩油；
8.凈鍋燒油15克，爆香姜、干蔥、甘筍；
9.雞柳回鍋，灑入酒，放下西芹，拌勻芡汁料；
10.先下半量兜勻，即加入香芒炒合；
11.放入余下半量芡汁料埋芡，兜勻上碟，灑上欖仁即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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橄欖：1.橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；2.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解...    詳細介紹

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營養成分：