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碧綠蹄筋
主料: 豬蹄筋300克
輔料: 絲瓜200克 火腿腸50克
調料: 料酒25克 香油3克 鹽5克 植物油20克 淀粉(豌豆}5克 味精1克
指數: 營養8 難易6 時間6 養顏8
做法步驟：
'1.將蹄筋洗凈后發至軟呈乳白色，浸入清水漂清，再切成2寸長的段。絲瓜刮去表皮，切去兩頭，剖成兩片，挖去瓜瓤洗凈，切成長1寸，寬1厘米的條。
2.燒熱鍋，下油，燒至三成熟時把絲瓜條放油鍋中稍溜一下，撈起倒入漏勺。
3.原鍋置火上，放入雞湯，下蹄筋、熟火腿片、料酒、鹽、味精燒透，再將絲瓜條放入煮滾，用濕淀粉勾芡，淋上適量香油，起鍋裝碟即可。
食譜營養：
絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...
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豬蹄筋：1.豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很...
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營養成分：
- 能量662.17千卡
- 蛋白質114.38克
- 脂肪14.89克
- 碳水化合物18.82克
- 葉酸16.66微克
- 膳食纖維1.22克
- 膽固醇243.5毫克
- 維生素A58微克
- 維生素C10毫克
- 維生素E3.16毫克
- 胡蘿卜素180微克
- 核黃素0.4毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸10.4毫克
- 鈣84.8毫克
- 磷257.04毫克
- 鉀438.39毫克
- 鈉3146.28毫克
- 鎂37.37毫克
- 鐵8.45毫克
- 鋅7.7毫克
- 硒35.01微克
- 銅0.31毫克
- 錳0.31毫克