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山藥泥
工藝:蒸 口味:甜味 食用:早餐、中餐、晚餐、當(dāng)正餐食用。
主料: 金糕150克 山藥(干}200克
輔料: 紅豆沙15克
調(diào)料: 淀粉(玉米}30克 豬油（煉制）50克 白砂糖150克
指數(shù):
做法步驟：
'1.將山藥研成粉末；
2.山藥粉加入白糖（50克）及少許清水?dāng)嚦杉?xì)泥；
3.將京糕磨成細(xì)泥置于碗內(nèi)，加入20克白糖拌勻；
4.再將豆沙置于另一碗中，然后與京糕一同上籠屜蒸透取出；
5.將炒鍋燒熱，放入豬油，倒入山藥泥炒至濃稠時，盛在盤子中間；
6.然后在炒鍋內(nèi)再放入剩余的豬油，依次不規(guī)則炒京糕泥和豆沙；
7.出鍋后分別盛在山藥泥的兩邊；
8.將炒鍋置旺火上，放入少許清水，加入75克白糖燒沸，去浮沫；
9.用水淀粉勾成芡汁，澆在三泥上即成。
食譜營養(yǎng)：
紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量2092.5千卡
- 蛋白質(zhì)20.14克
- 脂肪52.3克
- 碳水化合物391.62克
- 膳食纖維3.73克
- 膽固醇46.5毫克
- 維生素A18微克
- 維生素C6毫克
- 維生素E4.52毫克
- 胡蘿卜素30微克
- 核黃素0.7毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 煙酸0.48毫克
- 鈣235.75毫克
- 磷76.75毫克
- 鉀690.55毫克
- 鈉266.28毫克
- 鎂17.85毫克
- 鐵5.76毫克
- 鋅2.26毫克
- 硒6.88微克
- 銅1.46毫克
- 錳0.7毫克