做法步驟：

'1.將黃鱔剖去骨，內臟盛在碗內；
2.加入姜汁、蔥、醬、菜油，拌勻；
3.將粳米淘洗干凈后置于盆內，上籠用武火蒸30分鐘，揭一蓋；
4.將蓋汁黃鱔倒在飯上，蓋嚴后再蒸15分鐘即成。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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營養成分：