做法步驟：

'1.豬肝洗凈用開水焯5 分鐘撈出，控凈水；
2.豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗凈，先用開水焯5 分鐘后撈出用凈水漂洗；
3.豬肺、腸、心、肚漂洗后再下鍋，煮沸一小時后，再下豬肝等物，再煮兩小時，撈出控干，晾涼；
4.所有原料分別改刀，切成2 厘米見方的塊；
5.將所有料塊加高湯上火煮開，改溫火燉半小時，加蔥、姜末、精鹽10 克、料酒20克、米醋10 克、醬油10克，嘗好味即成；
6.食用時加香菜末、蔥絲、味精5 克。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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豬肝：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生...    詳細介紹

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營養成分：