做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈后裝碗，加入精鹽、料酒、胡椒面、雞蛋清，淀粉煨口上漿。
2.將面包去皮后切成1厘米見方的丁，香菜洗凈切段，蔥、姜均切成末。
3.另取一個碗，加入精鹽、料酒、白糖、味精、胡椒面、鮮湯（1.5手勺）、濕淀粉，攪勻兌成汁備用。
4.勺內加入油，燒至五六成熱時，放入面包丁炸至金黃色時撈出，待油溫降至五六成熱時，放入蝦仁滑熟撈出。勺內留底油燒熱，放入蔥末、姜末炒，倒入蝦仁、面包丁，用料酒烹一下，倒入兌好的汁，顛翻即可出勺。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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咸面包：...    詳細介紹

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營養成分：