做法步驟：

'1.將白條雞收拾干凈，整雞脫骨。江米用水淘洗干凈；冬菇、火腿切成豌豆粒大的丁。蔥、姜切末；生菜洗凈備用。
2.江米上屜蒸成江米飯。炒勺內(nèi)加入100克油燒熱，放入蔥、姜、冬菇、火腿煸炒，加入料酒、白糖、精鹽、醬油味精調(diào)好味，再將江米飯倒入鍋內(nèi)，炒拌均勻。
3.將炒好的江米飯?zhí)钛b到雞的膛內(nèi)，開口處用竹扦子或線繩縫好，放在湯碗內(nèi)，用手壓平，將雞身上抹一層醬油，然后上屜蒸熟（30分鐘左右）取出，潷出湯汁，雞身沾上面粉。
4.勺內(nèi)加入油，燒至八成熱時(shí)，將雞放入油內(nèi)，炸至棗紅色時(shí)撈出，控凈余油，然后裝在周圍擺上生菜的盤內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  生菜香菇    銀耳沙律    萬紫千紅    生狗肉    炒嫩鴿松    菊花鱸魚火鍋  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  珍珠肉丸    東江窩全鴨    炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    荷香糯米蟹  

營養(yǎng)成分：