做法步驟：

'1.將豬熟大肚破開成片，再用抹刀法切成菱形片，玉蘭片經水發切薄片；大蔥切馬蹄塊；姜、蒜切片；淀粉加水調成芡汁。
2.炒鍋上火，放入油，燒至六成熱時下入切好的肚片，倒入漏勺控油。炒鍋再上火，放底油，先放蔥、姜、蒜烹料酒、加醬油、毛湯，鹽、味精、白糖、開鍋后入玉蘭片和過油的肚片，入味后下入水淀粉勾芡，淋上明油，出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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營養成分：