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牛鞭枸杞湯
工藝:原燉 口味:原本味 食用:早餐、中餐、晚餐、分次吃牛鞭、雞肉、喝湯。
主料: 牛鞭(泡發(fā)}1500克
輔料: 枸杞子20克 肉蓯蓉25克 母雞250克
調(diào)料: 花椒2克 黃酒15克 味精2克 鹽10克 豬油（煉制）25克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間4
做法步驟：
'1.將牛鞭發(fā)脹后，順尿道剖成兩半，刮臊膜；
2.洗凈枸杞；
3.洗凈肉蓯蓉，用適量酒泡軟，放鍋內(nèi)蒸2小時，取出切片；
4.將牛鞭放沙鍋內(nèi)，加適量水，燒開；
5.加姜、花椒、雞肉、黃酒，再燒開；
6.小火燉至牛鞭六成熟(注意翻動，不要粘鍋)，用紗布濾去姜和花椒；
7.將枸杞子、肉蓯蓉裝紗布袋放鍋內(nèi)，小火燉至牛鞭八成熟；
8.取出切成寸段，再燉爛為止；
9.加味精、鹽、豬油調(diào)勻即成。
食譜營養(yǎng)：
母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂...
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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引...
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營養(yǎng)成分：
- 能量2686.77千卡
- 蛋白質(zhì)462.71克
- 脂肪80.88克
- 碳水化合物29.23克
- 膳食纖維3.95克
- 膽固醇438.25毫克
- 維生素A679.71微克
- 維生素C9.6毫克
- 維生素E5.07毫克
- 胡蘿卜素1952.8微克
- 核黃素0.22毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸22.91毫克
- 鈣190.13毫克
- 磷616.41毫克
- 鉀843.76毫克
- 鈉4781.95毫克
- 鎂199.01毫克
- 鐵49.46毫克
- 鋅19.84毫克
- 硒33.36微克
- 銅0.62毫克
- 錳0.72毫克