做法步驟：

'1.將鮮蝦去除泥腸，洗凈，切成蓉；
2.韭菜擇洗干凈，切成小段；
3.姜洗凈切末備用；
4.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
5.鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
6.加入蝦蓉，然后改用小火熬煮；
7.粥將熟時，下姜末、韭菜段、鹽調好味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：