做法步驟：

'1.蔥油餅切成長4厘米的細絲；小白菜去根，洗凈，切成2厘米長段；大白菜洗凈，去除葉子部分不用，將白菜梗切成細絲。
2.鴨血、豬肉、筍、韭黃、紅蘿卜、木耳洗凈，切成4厘米長細絲。
3.中火燒熱炒鍋，倒入油30克，將雞蛋打勻下鍋，炒成蛋片，改大火下大白菜、小白菜、鴨血、豬肉、筍、韭黃、紅蘿卜、木耳翻炒，另將，高湯適量、胡椒、味精、鹽。下鍋一起炒勻，見湯汁收干即可盛盤。

食譜營養：

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：