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薺菜包
主料: 豬肉(肥瘦}250克 薺菜750克 小麥面粉500克
調(diào)料: 鹽2克 味精1克 白砂糖10克 香油15克 植物油25克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑即可。
2.薺菜洗凈入開水鍋燙過(guò)，撈出用冷水沖涼瀝干，切成細(xì)末；將鮮豬肉洗凈絞成肉餡。
3.擠干水分加調(diào)料（鹽、味精、白糖5克、香油15克、油25克），拌勻，取鮮肉餡，放入與菜拌勻，拌勻后放盛器中備用。
4.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
薺菜：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量...
詳細(xì)介紹
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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量3155.18千卡
- 蛋白質(zhì)136.03克
- 脂肪123.04克
- 碳水化合物408.31克
- 葉酸662.39微克
- 膳食纖維31.64克
- 膽固醇200毫克
- 維生素A3285微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素C322.5毫克
- 維生素E20.52毫克
- 胡蘿卜素19425微克
- 核黃素1.94毫克
- 硫胺素3.48毫克
- 煙酸25.06毫克
- 鈣2383.74毫克
- 磷1942.99毫克
- 鉀3560.82毫克
- 鈉1268.9毫克
- 碘14.5微克
- 鎂567.91毫克
- 鐵48.53毫克
- 鋅11.28毫克
- 硒70.88微克
- 銅2.63毫克
- 錳5.47毫克