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煎焗瓤明蝦
主料: 明蝦600克 豬肉(肥瘦}300克
輔料: 面包屑100克 雞蛋50克
調料: 淀粉(玉米}15克 白砂糖10克 黃酒8克 香油5克 豬油（煉制）125克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.豬肉剁細成餡備用；
2.將每只剪凈明蝦從肚部切開兩邊，不可切斷，用淀粉涂勻肚內，瓤入豬肉餡30克，抹上雞蛋，拍上面包屑；
3.將炒鍋內豬油燒熱，用文火半煮炸明蝦至金黃色，熟后撈起淋油；
4.將炒鍋燒熱，放入煎好的瓤明蝦，加入已用碗調好的汁，白糖、黃酒，香油炒勻，取起，每只切開兩件，上碟便成。
食譜營養：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量3347.68千卡
- 蛋白質141.16克
- 脂肪259.4克
- 碳水化合物126.8克
- 葉酸69.64微克
- 膳食纖維0.22克
- 膽固醇2286.75毫克
- 維生素A204.75微克
- 維生素E21.27毫克
- 核黃素0.93毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 煙酸36.1毫克
- 鈣532.98毫克
- 磷1802.23毫克
- 鉀2227.78毫克
- 鈉1494.37毫克
- 碘13.6微克
- 鎂241.4毫克
- 鐵11.02毫克
- 鋅28.34毫克
- 硒196.12微克
- 銅0.82毫克
- 錳0.27毫克