做法步驟：

'1.冬瓜用水洗凈，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。
2.赤小豆（紅豆）用水浸透，洗凈。
3.鯉魚約640克重，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。
4.陳皮用水浸透洗凈。
5.將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內，加適量水。
6.煲至水滾，用中火煲3小時。
7.以細鹽調味，即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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營養成分：