做法步驟：

'1.將菠菜擇洗干凈，入沸水鍋燙一下撈出，擠干水分，切成3厘米長的段，裝入盤內。
2.將細粉絲用開水泡透，投涼，改成10厘米長的段，瀝干水，放在菠菜段上。
3.把芥末用開水20克調成糊，加蓋燜3分鐘。
4.將辣椒油、精鹽、味精、米醋、香油放入一碗內調成味汁，將芥末糊、蒜末放在粉絲上，再澆上味汁，食用時拌勻即可。

食譜營養：

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營養成分：